餐饮业农药残留检测报告是谁提供的
当地农科院：您可以前往当地农业科学院或农业科技推广中心，向他们咨询并申请进行农药残留检测。这些机构通常具有先进的检测设备和专业的技术人员，可以提供权威的检测报告。
一般做食品检测可以去食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心都可以检测，食品检测主要从重金属、添加剂、防腐剂、农药残留、兽药残留、微生物等方面进行检测是否达到国家标准。
食品检测政府部门有食品药品检验部门、疾控部门。
如果只是小规模的农产品或是自己家的产品想做农残检测，那可以找专门的检测机构，一般受CMA、CNAS、CATL认可的第三方检测机构出具的报告比较受认可。
工商、质检、食药监、卫生系统、第三方检测都可以做这个报告，可以问问客户认可那几种报告。
去质量技术监督局。食品安全检测主要包括对食品中的农药残留、兽药残留、微生物、重金属、食品添加剂等检测。
农残速测仪如何排除假阳性?
1、首先酶抑制率法能测定黄秋葵中氨基甲酸酯和有机磷农药的总量是否超标。很多蔬菜都有假阳性的问题存在，一般通过整体浸泡（不要切断），多次重复试验等方法来消除假阳性。
2、如果仪器放了比色皿后结果显示---，则是要加试剂或是样品农药浓度过高，需稀释后再测。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。
3、若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。
4、农残检测通常检测是酶试剂检测而且韭菜这个容易造成假阳性你如果使用农残可能没有农药的也检出农药了。
5、除掉的方法是将酸水提取液碱化，以氯仿萃取，分取氯仿层，再用酸水萃取氯仿层，此酸水层除去了上述水溶性干扰物质，可作为沉淀反应用溶剂。
6、农药残留速测仪是根据国标GB/T500199-2003采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
如何快速检测出农药残留?
农药残留检测方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。光谱法是根据有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应，产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。
气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。
如果我们的农药是粉剂型的农药，那么可以用火烧的方式来检验是否有效。
与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。
食品中有机磷农药残留量的测定
食品中有机磷农药残留量的测定如下：免疫检测技术用于农药残留的免疫检测技术有放射免疫分析(RIA)和酶免疫分析(EIA)两种。两种技术基本原理相同，即抗原与抗体反应形成抗原抗体复合物。
样品中有机磷农药残留在加入无水硫酸钠后，用有乙酸乙酯提取、过滤、浓缩、定容，用气相色谱氮磷检测器(NPD或火焰光度检测器(FPD检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
因此通常我们在检测果蔬中有机磷类的农药残留时，便会选择用FPD来检测。ECD通常用来检测具有电负性的物质，而且电负性越强，灵敏度越高。在果蔬中的农药残留检测中，ECD被广泛应用于有机氯类农药的检测。
反之，如果被测样品中含有农药残留，则酶的活性被抑制，基质就不被水解，遇显色剂不显色。这样，通过纸片的颜色变化或电极的读数指示变化上可以测定有机磷农药与标准有机磷农药比较则可定量。
农药残留的主要检测方法：生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。
豆芽农药残留检测的是什么
1、豆芽检测范围：绿豆芽，无根豆芽，黄豆芽，豆芽菜等。
2、-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素。
3、农药残留的主要检测成分是有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯（含有这3种成分的药物是市场上主要的杀虫剂）。尤其是有机磷类杀虫剂目前在生产上依然具有主导的作用，而且还是大多数菜农的首选杀虫药物。
农残检测结果为什么0.1%,正常吗
1、仪器调试问题：可能是仪器没有调试好，导致检测结果异常。 蔬菜的次生物质影响：某些蔬菜具有次生物质，可能会影响检测结果。这些次生物质可能包括一些色素、香豆素类等。
2、操作、时间上的误差，加上本身蔬菜没有农残，或者有些蔬菜影响酶活性，会出现小于对照值，大部分设备会显示一个随机数（一般为0），做合格处理。如果都是这样就要看仪器或试剂的问题，试剂看颜色变化，有变化说明没事。
3、在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。
4、可以。农残检测是一款基于国家标准方法等要求来设计，是可以对照0.5的，适用于果蔬等农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
5、胆碱酯酶空白对照测试3min吸光度改变差值在0.3以下原因：一是酶活性不够，二是温度太低。
