大米质量等级有哪些?
常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、三级/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。
大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
普通大米（籼米和粳米）以加工精度、碎米与其中的小碎米、不完善粒为定等指标，分为三个等级；等级越高，大米加工精度高、外观光洁度更好，含糠和其他杂质更少，米粒完整，更好看。
大米是有特级的。按照大米国家质量标准，大米分为四个等级分别为标准一级，标准二级，标准三级，特级，其中特级是质量最好的大米。大米等级的判定标准：标准一级：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80%以上。
大米执行标准一览表
普通大米执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。
大米的执行标准含有GB/T1926GB/T1882GB/T20040、GB/T22438的都好。大米的执行标准是五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。
好大米的执行标准号是GB/T1926GB/T 1882GB/T 20040、GB/T 22438。第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。
我国大米执行标准共有5种。分别是GB/T1354普通食用商品大米，GBT19266真五常大米，GBT20040方正富硒大米，GBT22438原阳黄金晴大米，GBT18824真盘锦大米。
大米的标准代号和等级划分是什么?
1、大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
2、常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、三级/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。
3、大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米。按食用品质分为大米和优质大米。根据国家标准 GB/T 1354-2018，只要符合这个标准的大米，都是好大米，并不比其它的米“低档”。
大米等级区分
1、二级/中等：米粒基本完整，色泽稍显黄，杂质较少，口感一般，煮熟后米粒较饱满。三级/合格：米粒不完整，色泽较黄，杂质较多，口感一般，煮熟后米粒不够饱满。
2、大米等级一般是分为四个等级。一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的胀性大，出饭率高，食用品质好。
3、大米等级区分 一级大米 一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，米的涨性大，出饭率高，口感好。
4、早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季。
大米等级划分标准gb
普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
大米等级划分标准gb如下：一等米（特级米）：米粒完整饱满，色泽洁白或微黄，无破碎或裂缝，无杂质。二等米（优质米）：米粒基本完整，色泽均匀，略微有淡黄或几粒深色米，无破碎或裂缝，杂质少于一等米。
大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
