农药残留对照值什么意思
1、检测农药残留前，必须先做对照值△Ac。对照值不是固定的，1分钟的对照测试值：夏天约0.3，冬天约0.2，国标要求检测3分钟，3分钟的△Ac基本是1分钟的3倍左右。
2、可以。农残检测是一款基于国家标准方法等要求来设计，是可以对照0.5的，适用于果蔬等农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
3、操作、时间上的误差，加上本身蔬菜没有农残，或者有些蔬菜影响酶活性，会出现小于对照值，大部分设备会显示一个随机数（一般为0），做合格处理。如果都是这样就要看仪器或试剂的问题，试剂看颜色变化，有变化说明没事。
农残检测结果为什么0.1%,正常吗
1、仪器调试问题：可能是仪器没有调试好，导致检测结果异常。 蔬菜的次生物质影响：某些蔬菜具有次生物质，可能会影响检测结果。这些次生物质可能包括一些色素、香豆素类等。
2、操作、时间上的误差，加上本身蔬菜没有农残，或者有些蔬菜影响酶活性，会出现小于对照值，大部分设备会显示一个随机数（一般为0），做合格处理。如果都是这样就要看仪器或试剂的问题，试剂看颜色变化，有变化说明没事。
3、在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。
4、可以。农残检测是一款基于国家标准方法等要求来设计，是可以对照0.5的，适用于果蔬等农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
5、在农药残留检测中，如果显示抑制率为0，通常被认为是正常的。这表明样品中未检测到任何与测试农药有关的污染物。抑制率是用于衡量生物测试系统对样品中某种化学物质的反应程度的指标。
有机磷和氨基甲酸酯类农药农残标准
1、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准 范围本标准要求了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检验方法。本标准适适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速筛选测定。
2、植物源性食品中农药残留和动物源性食品中抗生素残留。农残的积累毒性和对肝肾的毒害不能忽视。虽然不是一次就能中毒，但是身体长期处在这种环境中无疑有很高的危险性。
3、目前国外已研制出几十种农药的酶免检测试剂盒，包括有机磷、氨基甲酸酯类、硫化氨基甲酸酯、有机氯类、三嗪类、拟除虫菊酯类及酰胺类等。
国家食药局发布的九类食品快速检测方法
1、食品快速检测的主要方法有：(1)试纸法：用试纸直接显色来定性，根据显色深浅来半 定量。(2)试纸色谱法：用试纸层析显色定性来作为限量指示， 如苏丹红、瘦肉精等。
2、酶抑制法，定性检测，2分钟内出结果。CDC/SB 205双氧水的快速检测：试纸法。采用国际专利G01M31/22专利方法，半定量，检出限为10 mg/L。适用于牛百叶、牛肚、海蜇、海参、鱼皮、鸭掌、鱿鱼等食品中双氧水的检测。
3、国内外食品安全中常用的快速检测技术有化学比色分析检测技术、分子生物学分析检测技术、免疫学分析检测技术以及生物传感器、纳米技术等。
国标和食药总局出具的五项农残快检的标准区别?
检测限：敌百虫0.1 mg/kg，丙溴磷0.5 mg/kg，灭多威0.2 mg/kg，克百威0.02 mg/kg，敌敌畏0.2 mg/kg。灵敏度：灵敏度应≥95 特异性：特异性应≥85%。假阴性率：假阴性率应≤5%。
答案：大蒜米农残快检标准是指对大蒜及其制品中残留的农药和有害物质进行快速检测的标准。根据国家食品安全标准，大蒜及其制品中的农药残留限量为0mg/kg，有害物质限量为0.5mg/kg。
一般来说，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类药物对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，农药残留分析仪器设备则是通过抑制率能判断出样品中是否有农残存在。
食品中快检与定量检测的区别是快速检测可以做到对样品的快速筛查，能有效解决样品运输保管难、储存难的问题， 定量检测主要在实验室开展，是使用大型分析仪器和国标规定的方法对农产品质量安全进行精准检测。
企标和国标的区别如下：颁布机关不同：国标由国家机构通过并公开发布的标准。行业标准是指没有推荐性国家标准、需要在全国一个行业范围内统一的技术要求。
