如何快速检测出农药残留?
农药残留检测方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。光谱法是根据有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应，产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。
农药残留主要的检测方法可分为常规检测法和速测方法。常规的检测法有凝胶色谱法，气象色谱法和薄层色谱法。速测方法主要是酶抑制率法和速测卡法两种，不过都是利用酶活性被抑制的原理进行的。
（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。
因此通常我们在检测果蔬中有机磷类的农药残留时，便会选择用FPD来检测。ECD通常用来检测具有电负性的物质，而且电负性越强，灵敏度越高。在果蔬中的农药残留检测中，ECD被广泛应用于有机氯类农药的检测。
厦门市对于水果农残检测报告有效期标准
1、农残快检报告的有效期是两年。根据查询相关信息显示，农残快检报告是农场场长审核检测结果，在签字确认后存档，有效期为二年。
2、检验报告存定期有效期一般为二年，或者超过产品保质期6个月。检验报告参产品检测报告给出的是检测数据和标准符合性结论，结论按适用性分为二类：检测样品是企业自送样，因此结论仅对送样样品有效。
3、一年。检验报告参产品检测报告给出的是检测数据和标准符合性结论，结论按适用性分为二类：检测样品是企业自送样，因此结论仅对送样样品有效。
蔬菜农药残留检测报告均值怎么算
1、利用小波能量倒数和小波系数平均值作为2种特征提取方法，对蔬菜中不同的农药残留进行鉴别分类研究，取得了良好的鉴别效果。
2、正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
3、回收率（%）=测定值 ÷ 加标回收量 × 100 其中，“测定值”指蔬菜中有机磷类农药残留的检测结果，“加标回收量”是事先标定的对比样品加入的有机磷类农药残留浓度。
4、农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。
5、乙酰甲胺磷≤0.5m g/kg； 3异菌脲≤10mg/kg(梨果)；3敌敌畏≤0.2mg/kg。大家可以购买便携式农药残留检测仪它能很方便而准确的测量出蔬菜中的农残含量。还可以用果蔬解毒机，它可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
苹果成最脏水果
环境工作组同时公布了美国农药残留最少的14种干净蔬果：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豆、芒果、茄子、香瓜、猕猴桃、卷心菜、西瓜、红薯和柚子。
世界上最脏的水果是苹果，因为上面的农药残留是最多的，其他常见的脏水果还有杨梅、葡萄、苹果、草莓、圣女果、油桃、桑葚、苹果、樱桃等等。其中苹果上的农药残留物总量非常高，虽然营养价值很高，但还是建议削皮食用。
苹果是世界上最脏的水果之一，因为99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，残余总量最高。虽然苹果看起来干净，但实际上表层仍残留部分农药。因此，我们在吃苹果时要多加清洗，最好削皮后再食用。
想要清洗杨梅的话，要将适量的盐和淀粉融化在水中，搅拌均匀，然后加入杨梅。浸泡一会儿，杨梅果肉里的虫子就会被泡出来，然后再冲洗掉。苹果：苹果营养丰富，经常吃对身体有帮助。
苹果 苹果已多年位居最脏蔬菜、水果的榜首，从今年的检测结果来看，只有百分之一的水果不含农药残留物，其余99%至少含一种。所以，吃苹果一定要削皮哦。
初级农产品需要检测报告吗?
不同农产品类型有不同的检验要求，根据不同的产品类型可根据相应的国家卫生标准进行基本的理化测试，如果说对产品要求比较高可参考无公害农产品进行项目全检。
如果是初级农产品，还需要相应部门和检测机构出具的《农药残留物质检报告》。如果是肉类产品需要《检验检疫报告》，卫生防疫部门出具。
通过查询相关资料显示，国内的初级农产品也是需要检疫证明的，这样可以更加保证农产品的安全。具体消息可关注官方网站，获得一手权威消息。
要建立农产品生产记录档案，详细记载农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品使用以及防疫、检疫等情况，确保产品的可追溯性。
鸡蛋属于初级农产品，散装的不属于食品的范畴。不需要食品流通许可证。需要检测报告。但是你包好的，包装上有QS的就属于食品了。需要食品流通许可证和检测报告。
