如何辨别蔬菜是否有农药残留?
如何判断蔬菜上是否有农药残留？叶茎类蔬菜根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，叶茎类蔬菜受农药污染较重，包括小白菜、鸡毛菜、韭菜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、油菜、茼蒿等等。
鉴别农药首先要注意以下几方面：（1）检查外包装、内包装、标签内容、生产日期、批号等是否齐全。
一，不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。
闻：嗅蔬菜表面是否有农药异味。检：送检测机关进行科学检测，鉴定是否有农药污染。
如何检测蔬菜中是否含有农药？在正常情况下，蔬菜中的农药残留一般为有机磷和氨基甲酸酯类农药。该快速检测卡可用于检测蔬菜中是否存在农药残留。
你知不知道如何分辨蔬菜有没有打农药呢?
1、叶茎类蔬菜根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，叶茎类蔬菜受农药污染较重，包括小白菜、鸡毛菜、韭菜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、油菜、茼蒿等等。韭菜、油菜它们受到的农药污染比例最大。
2、菜地里面各类昆虫的种类和数量都可以看出是否使用了化学农药，如果菜地里只看到一些害虫，看不到蜂类、蜘蛛等天敌，说明肯定使用了化学农药。
3、观察蔬菜外观：如果蔬菜表面有明显的斑点、黑点或病斑，可能是因为使用了农药或化学农药。此外，如果蔬菜的颜色比较鲜艳，也可能是因为添加了色素或者使用了其他化学物质。
4、虫眼 对于没有打农药的蔬菜来说，其实或多或少都会存在着一些虫眼，所以我们大家在购买蔬菜的时候，可以采用这样的一种方式来辨别，相信在很多的时候，都不会出现错误，所以很值得推荐给大家。
在家可测蔬菜是否有农药残留
1、可以买回家自己测，但是测的结果不准确。因为严格的快速检测需要恒温培养，需要用提取液提取，还有要分光光度计等等。但即便是这样做出来的结果，也只能表征一个阴阳性。并且这个方法的检出限高。
2、家用的就是农药快速检测仪，10分钟就检测一次。
3、在正常情况下，蔬菜中的农药残留一般为有机磷和氨基甲酸酯类农药。该快速检测卡可用于检测蔬菜中是否存在农药残留。快速测量卡的测量原理：胆碱酯酶能催化吲哚酚醋酸酯（红色）水解为乙酸和吲哚酚（蓝色）。
4、有机氯农药因其难以降解，早已禁止生产和使用。而一些除草剂因其除草机理与人体亲缘较远，对人体危害不大，还有一类杀菌剂大多数属于低毒农药。为此只要监管好这两类农药，就基本可避免食菜中毒事件发生。
5、因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累，所以最好一般不买。
6、洗洁净泡五分钟，然后清水过滤，这样无论有没有农药都可以起到杀毒作用。
