金针菇的种植与栽培技术
熟料栽培：熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。(1)栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
金针菇如何种植根部处理种植金针菇前，需要先购买长势良好且无病害的金针菇，再用锋利的小刀将它的根部切下来，并且小刀需要经过消毒杀菌，避免刀上的病菌给金针菇的生长造成影响，然后即可将根部放进在装有棉花的碗中。
冷却接种 接种环节是整个栽培无菌要求最为严格的工序。
金针菇的菌种(了解金针菇的不同品种及其特点)
1、黄金针菇和白金针菇的区别为品种不同颜色不同一品种不同1白色金针菇菌种白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光。
2、金针菇经过长期选育有白色和黄色两个变种。白色变种：俗称白色金针菇，色泽纯白，适合鲜食，营养价值高、市场价格也 高，其特点是对温度敏感，在4到10摄氏度出菇。
3、“FV57”金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出优质、高产的品种，具有高产、优质、生物效率高的特点。据测定，生物效率高达83%，比对照杂交19提高16%，比金口提高12%。
4、品种不同：白色金针菇菌种。白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐。
金针菇种植方法和步骤
种植方法种植金针菇时，需要在碗中倒入清水，并且水的深度不能超过金针菇根部的深度，再在清水中加入一定量的小苏打，使得清水呈现偏碱性，促进金针菇生长发育，然后即可在碗口处覆盖上一层塑料薄膜，保持碗内的湿度。
金针菇的种植方法：配制菌料 金针菇种植前，首先要配制种植的养料，常见的材料有棉籽壳、麸皮、玉米芯、锯末、石膏等材料，加入适量清水搅拌，每天翻搅3次，发酵3天即可装入塑料袋，装袋后高温消毒30分钟。
铺盖纱布或化妆棉就可以了。发酵管理：将金针菇放入容器中后，不要将其摆放在阳光下，需将其摆放在阴凉潮湿处，再每天向上喷洒适量的水分，大概等待一周后菌种就会长出金针菇了，可不断的使用此方法种植金针菇。
金针菇菌种怎样繁殖?金针菇菌种繁殖技巧
1、这样能保持和促进菌种的生长。此外还要保持室内空气的湿度，湿度最少要在90%以上，并且还要保持空气的流通，这样金针菇长出来后会更加的鲜嫩，吃起来口感更好。
2、菌种处理；金针菇对环境的适应能力比较强，一般可一年四季进行种植，首先在市场上购买新鲜的金针菇，就其金针菇捆绑起来，将下端切下3～4cm的菌种种植就可以了，上端的金针菇可用于做食物。
3、精细播种：播种前选择优质菌株，打碎成小块，分三层播种。最下层和中层分别用1/5的菌株，顶层用3/5的菌株。播种时，先钻一个深孔，底孔深6厘米，中孔深3厘米，孔距20-30厘米。
4、把种好的金针菇放在比较阴凉的地方，金针菇是真菌，它们都喜欢阴凉的环境，一定要注意环境温度要保持在10~18℃，高温会抑制它的生长。
金针菇菌种
1、金针菇 金针菇是金针菇属的一个种，也是最常见的金针菇品种。其菌盖呈圆锥形或半球形，直径约为1-3厘米，菌褶呈白色或淡黄色。金针菇的菌柄细长，呈白色或淡黄色，长约5-10厘米。
2、金针菇季节性栽培的菌种，按栽培袋的原料性质分主要有木屑菌种和液体菌种，以木屑菌种为最常用液体菌种培养环境要求无菌程度高，菌种保存期短，使用期限严格，在千家万户的栽培中难于推广，但在规模性的工厂化栽培中完全可以。
3、金针菇是一种食用菌，具有浅黄色的细长菌柄，非常易于烹饪和消化，并且被认为是一种营养丰富的食物。金针菇 金针菇中黄色和白色的区别在于品种不同。
4、金针菇生长条件温度：金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。
金针菇有两种,一种黄色,一种白色,有什么区别
1、黄金针菇和白金针菇的区别为：品种不同、颜色不同。品种不同：白色金针菇菌种。白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。
2、外观：黄金针菇的菌盖颜色较浅，呈现金黄色，而白金针菇的菌盖则呈现出较为明显的白色。 口感：黄金针菇的口感更加细腻，味道鲜美，而白金针菇的口感相对较粗，味道略逊于黄金针菇。
3、品种不同：白金针菇和黄金针菇属于不同的品系，分别有白色和黄色的特点。这种差异在外观和颜色上表现出来。外观不同：白金针菇的菌盖内卷，不易开伞，每丛大约有200株左右，菌柄较长，约15至23厘米。
4、抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。二者的区别在于：白色金针菇比黄色金针菇菌株更整齐，白色金针菇抗逆性更差，而黄色金针菇更易养殖，黄色金针菇产量明显高于白色金针菇；还有黄色金针菇的颜色更深。
5、黄金针菇和白金针菇的区别，主要在于外观、口感、营养价值、食用方法、安全性方面。外观 黄金针菇的外形比较粗长，而且有分支，比较难煮熟。而白金针菇比较细长，而且没有分支，也比较容易煮熟。
