金针菇有两种,一种黄色,一种白色,有什么区别
1、黄金针菇和白金针菇的区别，主要在于外观、口感、营养价值、食用方法、安全性方面。 外观 黄金针菇的外形比较粗长，而且有分支，比较难煮熟。而白金针菇比较细长，而且没有分支，也比较容易煮熟。
2、外观区别：白色金针菇的菌盖小，形状类似细长的针，菌柄细长，质地脆嫩。黄色金针菇的菌盖大，形状也是细长的针，菌柄粗，质地也为脆嫩。味道区别：白色金针菇的味道鲜美，口感脆嫩，有一定的甜味。
3、外观：黄金针菇的菌盖颜色较浅，呈现金黄色，而白金针菇的菌盖则呈现出较为明显的白色。 口感：黄金针菇的口感更加细腻，味道鲜美，而白金针菇的口感相对较粗，味道略逊于黄金针菇。
4、抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。二者的区别在于：白色金针菇比黄色金针菇菌株更整齐，白色金针菇抗逆性更差，而黄色金针菇更易养殖，黄色金针菇产量明显高于白色金针菇；还有黄色金针菇的颜色更深。
5、品种不同：白金针菇和黄金针菇属于不同的品系，分别有白色和黄色的特点。这种差异在外观和颜色上表现出来。外观不同：白金针菇的菌盖内卷，不易开伞，每丛大约有200株左右，菌柄较长，约15至23厘米。
6、我知道金针菇黄色和白色的区别：相同的是都是金针菇营养成分差不多，颜色不同，不同的是颜色不同。黄色种：菌盖黄色至浅黄色，这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。
金针菇怎么种植金针菇如何种植
根据惠农网查询得知，金针菇的种植方法如下：选择合适的菌种：选择生长健壮、无病虫害的金针菇菌种。培养基质：选择透气性好、保湿性强的培养基质，如木屑、棉籽壳、玉米芯等。
接种培育：将菌种袋放置在温度为20-25℃左右环境中，进行接种，用透明的薄膜覆盖。环境管理：需要每天喷洒水雾，保持环境的湿润度，喷水时要避开菌菇；保证室内空气的流通性。
菌种处理；金针菇对环境的适应能力比较强，一般可一年四季进行种植，首先在市场上购买新鲜的金针菇，就其金针菇捆绑起来，将下端切下3～4cm的菌种种植就可以了，上端的金针菇可用于做食物。
菌种处理 菌种的选择是怎么种金针菇的基本条件，由于金针菇是一种腐生真菌，最好种植前选择合适的营养配方，这样才会提高产量，一般用木屑，米糠的混合物加入适量的蔗糖，碳酸钙，大豆皮，适量的水，一起放入陶瓷容器中。
金针菇菌种
金针菇季节性栽培的菌种，按栽培袋的原料性质分主要有木屑菌种和液体菌种，以木屑菌种为最常用液体菌种培养环境要求无菌程度高，菌种保存期短，使用期限严格，在千家万户的栽培中难于推广，但在规模性的工厂化栽培中完全可以。
洒水发醇后能够应用，能够溶解微生物菌种，让木屑吸水能力更强。
白色品系金针菇菇体洁白，适合于加工成出口商品。因其味淡，内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。
