藕的区别是什么?
颜色不一 普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
粉藕和脆藕的区别 口感不同 孔数不同 丝不同 颜色不同 粗细不同 季节不同 个人建议挑选莲藕时挑选表皮完整的，这样的莲藕在清洗的时候可以洗得更干净，而且存放时间更长。
有以下区别：植物学差异：莲藕是莲花的根茎部分，属于莲科植物；而藕是睡莲的根茎部分，属于睡莲科植物。
原产地不同，湖藕产自江苏宜兴，而莲藕原产于印度，很早便传入中国；形状不同，藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕，又细又长就是莲藕；口感不同，莲藕微甜而脆，湖藕口感绵甜软糯。
首先可以看莲藕的粗细，如果莲藕较粗一般情况下就是白莲藕，如果莲藕较细一般情况下就是红莲藕。白莲藕表皮颜色偏白，节长，红莲藕表皮颜色偏褐色，节短，白莲藕的节比红莲藕的要细长。
荷花和莲花是一种植物，而且藕不是结出来的藕是荷花的一部分属于它的根状茎。荷花不是能长出藕，藕是荷花的一部分，是属于它的根状茎，荷花的根长在在藕节上。
莲藕是什么颜色,附图
1、颜色不一 普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
2、颜色不一 普通藕，外观瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
3、红七白九，这也是特点一般来说，红莲藕是七孔藕，而白莲藕是九孔藕，那也是红莲藕与白莲藕最显著的差别，都是特征的差异，其实就是我们常说的七孔藕与九孔藕。
4、莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，内部为白色。营养成分：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
普通藕与白莲藕的区别
白莲藕口感清新，普通藕口感稍硬。白莲藕与普通藕在外观、口感和应用方面存在差异。白莲藕表皮为白色，肉质柔嫩，口感清新爽脆，且不带渣，适合生食或烹调时的配菜材料。
他们很大的区别：红莲藕（普通藕）多产于南方，这种藕 个头 小，不扎地容易挖，但是藕颜色不太好，有点锈迹斑斑的，所以价钱低了点。白莲藕个头大，色泽 白嫩，价格高点，但是扎地很深，不太容易挖出。
例如普通藕与白莲藕的区别：颜色不一 普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
怎么炒莲藕好吃
炒莲藕的做法 备好以上所有用料莲藕去皮切薄片洗净，下锅焯下水捞出过凉水，准备大蒜两颗拍碎。起锅烧油放入莲藕放入大蒜，翻炒片刻放入一点盐、酱油、蚝油、白糖搅拌均匀，再翻炒几下即可出锅。
选择鲜嫩、表皮光滑的淡黄色莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。
大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤： 第1步、备好材料。
莲藕去皮切滚刀块，冲洗两遍沥干水分，加适量玉米淀粉抓匀，起锅热油下入莲藕块炸至表面金黄捞出。
莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
藕的分类与做法
1、藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。
2、清炖藕片汤 将莲藕切成薄片，与瘦肉或骨熬煮成清汤。这种做法保留了莲藕的独特口感和清香味，同时提供了营养丰富的汤品。
3、号凉拌莲藕 配料如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，油2克。
4、●茄汁藕片 莲藕削切泡在中防氧化。 西红柿切丁。 热锅少许油，油5成热后放葱姜炒，再倒西红柿丁翻炒。 出汤后加番茄酱和1少糖炒匀。 炒好的番茄酱汁放在边。
莲藕长什么样子
莲藕样子莲藕地下深处横生，有细长如手指粗的分枝，主藕节上分生子藕，子藕分生孙藕，总分藕头、藕身、后把三样。莲藕叶子形态特征：莲藕叶为大型单叶，叶片纵卷，后展开近圆形，绿色，叶脉的中心与叶柄连接。
刚生出来；未长成的莲藕。成长期的藕。长成的莲藕。成熟的藕。
此藕藕身粗壮，每枝三节，每节长2尺左右，为四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋润如嫩玉，不长节毛，不生锈色，储藏十天半月色泽不变。
莲藕分为为粉藕和脆藕：粉藕表皮呈褐黄色，略带黑色斑点，去皮后呈暗粉色；脆藕表皮呈银白色，色泽明亮，表面麻点较少，藕肉洁白。如果莲藕颜色发暗，说明不是很新鲜了，不宜食用。
