青椒怎么挑选好吃的
1、看外观：选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。看椒柄：顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、看青椒的颜色；虽然市场里青椒的种类有许多，不同品种的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需要记住一点，同一品种的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
3、而是会买这种青椒，颜色好看，味道有一种淡淡的青椒的清甜味道，关键是还不辣，孩子也是特别喜欢吃的。 青椒中很有丰富的营养元素，维生素和膳食纤维，以及多种微量元素，常吃青椒具有润肠通便。
4、如何挑选好的青椒 看颜色 成熟的青椒，顶端的柄是鲜绿色的，果肉颜色鲜亮的比较新鲜，颜色晦暗的可不要买。看外形 尽量选择有四个棱的青椒，肉厚，营养更丰富。
5、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 四个棱的肉质厚。
6、青椒的形状可以分为两种，一种是头部较尖的青椒，另外一种是头部方圆的青椒，头部较尖的青椒口感较为辛辣，适合炒菜吃。而头部方圆的青椒又被称作是菜椒，可以洗净后凉调的吃，因为这种青椒的口感并不是特别辣。
青椒是水果还是蔬菜
1、青椒即是水果，也是蔬菜。其实，严格按照植物学的定义：水果是植物的成熟种子卵巢部分，蔬菜是植物的可食用部分。那么西红柿、黄瓜、茄子，甚至南瓜、青椒和豆类都算水果。
2、青椒是蔬菜，蔬菜是蔬菜，水果是水果，不能互相替代。蔬菜和水果当中的植物化合物也是不同的，维生素也各有侧重，而且水果果糖含量高，不能吃太多，蔬菜的推荐摄入量每日要比水果高很多。
3、青椒属于一种蔬菜。青椒有很多种。一般青椒都是用来炒菜吃的，很少直接吃。青椒开花后，果实成熟一般只需25-40天，多数情况下会在秋季10月左右成熟。青椒的营养价值有些青椒又辣又甜。
4、青椒属于水果还是蔬菜青椒属于一种蔬菜，青椒的种类比较多，一般青椒都是用来烹饪食用的，很少会直接食用，青椒在开过花后，一般只要经过25-40天的时间果实就会成熟，多数情况下会在秋季的10月份左右成熟。
5、青椒是作蔬菜食用，而不作为调味料，也不是水果。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
6、青椒到底是蔬菜还是水果 蔬菜和水果的区别可以从指代的部位来说，蔬菜通常是指某一种植物的各个不同部分，而水果往往只是指植物中带有种子繁殖的那个果实。
擂椒和青椒的区别
擂椒一般指擂辣椒，是一道美味的湘菜菜肴，主要食材为青辣椒，是席上一道凉拌开胃菜。青辣椒即青椒，为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
用途不同：青椒除了可以做主料外，还能够做配菜，比如凉拌青椒、炒土豆丝青椒等菜式。而螺丝椒的用途相对单一，一般是做主料，如螺丝椒炒肉片、螺丝椒腊肉等，一般不会作为配菜。
制作工艺不同：剁椒是将新鲜的红辣椒剁碎后，加入盐、蒜、姜等调味料腌制而成。而擂椒则是将新鲜的青辣椒放在擂钵中擂碎，加入盐、蒜、姜等调味料拌匀而成。
青圆椒主产地在哪?
圆椒亩产量圆椒种植面积比较大，常见产地有河北、山东、河南、陕西、浙江、湖南等地区。一般圆椒亩产在1000公斤左右，如果保养得好，其亩产可以达到更高。圆椒种植成本与利润圆椒一般种植成本比较低。
形态特征 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。
该品种目前在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优良品种。
辣椒产地主要在哪个省湖南湖南省经作处数据显示，2014年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。湖南辣椒面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中。
中国历史上四大辣椒产地 中国辣椒历史上共四大产区俗称一泽三都。一泽系称河北省鸡泽县，三都系称四川省的成都、山东省的益都（现更名为青州）、河北省的望都。
