食品农药残留检测国家标准
法律分析：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
目前，国家已经颁布了多个关于韭菜农药残留的检测标准，其中包括GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》和NY/T1158-2006《食品中农药残留量的测定液相色谱-串联质谱法》等。
该标准规定了各种茶叶中农药的最大残留限量和检测方法。茶叶农药残留检测主要通过色谱、液相色谱、气相色谱等仪器手段进行。检测结果如果超过标准规定的最大残留限量，说明茶叶可能存在农药残留问题，不符合食品安全要求。
我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下。百菌清≤1mgkg。倍硫磷≤0.05mgkg。苯丁锡≤5mgkg。
法律分析：目前，我国的农药残留安全标准是1ppm。这是个什么概念呢。也就是说每一百万克蔬菜中，允许残留1克农药。单从这个数字来看，还是比较安全的。因此，蔬菜的农药残留值大于这个标准，就算是超标了。
不再推荐《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》（GB/T 500110）和《食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定 气相色谱-质谱法》（GB 23200.72）等2项检测方法标准。
蔬菜农药残留标准是什么?
制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法，对我国科学规范合理用药、加强农产品质量安全监管、维护农产品国际贸易等方面具有重要意义。
最新韭菜农残标准公布是0.2mg/kg上调为5mg/kg。
韭菜、油菜它们受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死它，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。
新标准的限量指标偏重于蔬菜、水果等鲜食农产品，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量指标，比现行标准增加了904项；新版标准还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值。
你知不知道如何分辨蔬菜有没有打农药呢?
1、叶茎类蔬菜根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，叶茎类蔬菜受农药污染较重，包括小白菜、鸡毛菜、韭菜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、油菜、茼蒿等等。韭菜、油菜它们受到的农药污染比例最大。
2、观：观察蔬菜表面是否有农药药液残迹。闻：嗅蔬菜表面是否有农药异味。检：送检测机关进行科学检测，鉴定是否有农药污染。
3、一，不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。
4、如何辨别蔬菜生产有没有用农药 看等级 常规蔬菜：100%使用化学农药，禁用高毒农药，但生产监管难以全面覆盖，偷用情形时有发生。无公害蔬菜：100%施用化学农药，种类和数量受一定限制，禁用高度和高残留农药。
5、形状和颜色异常者大多属高残留果蔬。形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的，未用激素等化学品处理过，而异常蔬菜则可能滥用过农药和化肥。
