农药残留名词解释
很简单，就是说农药在蔬菜、水果等物体上（或其成分中）所残留的数量。一般来讲，蔬菜水果在农药喷洒后要放置一段时间，待其自己会发降解后，达到人体能接受的量后，方可上市销售。
农药残留，农药残留（Pesticide residues)，名词解释：是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。
药农的解释[medicinal herb grower；herbalist] 靠采集，种植药材为生的人 详细解释 以种植或采集药用植物为主的农民。 词语分解 药的解释 药 （药） à 可以治病的 东西 ：药材。药物。补药。毒药。草药。中药。西药。
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
平衡膳食名词解释：指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病发生，是合理的膳食。平衡膳食，合理膳食是同种概念。
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金 属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
过量氧化剂去除农药残留的原因
活氧具有可将许多有机化合物氧化成二氧化碳，水及其他化合物的能力，由于农药分解不易，因此化学氧化法一直是技术人员想要尝试的方法，其中有关活氧水的使用逐渐被重视。
过氧化氢和葡萄糖氧化酶一起可以去除农药残留的原因是因为它们具有协同作用。过氧化氢是一种强氧化剂，可以氧化分解有机物。
因为臭氧是一种强氧化剂，农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌盒病毒，达到解毒目的。
臭氧是强氧化剂，他可以杀菌。和部分有机农药，但不是所有的农药都是有机的，也不是所有有机农药都可以被臭氧氧化的，举例：波尔多液等。
农药残留在水中,水对人有哪些危害
有毒。农业种植里少不了给农作物喷洒农药来保证其生长环境。
有机磷农药是一种神经毒剂，它能抑制体内胆碱酯酶，造成乙酰胆碱聚积，导致神经功能紊乱等。急性中毒表现症状有：恶心、呕吐、呼吸困难、瞳孔缩小、肌肉痉挛、神志不清等。
受到污染的水会通过饮用或者食物链到达人体，最终造成急性或者慢性的中毒。比较常见的有甲基汞中毒、镉中毒以及氰化物中毒等金属中毒、有机物中毒及农药中毒。其中，大量的铅、钡等元素也会对人体产生威胁。第致癌作用。
如果说一个人体内残留有百草枯，会有以下危害。首先，它对我们肺部的损伤特别明显，同时对内脏器官也有一定损伤。
畸形和基因突变 农药残留中的化学物质是有剧毒的，进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变，甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变，导致胚胎畸形，甚至是导致癌症的发生，这种现象对于人类是一种巨大的危害。
水中农药残留限值标准
表2 我国制订的各种农药在茶叶中的最大残留限量（MRL）标准（续）-1 乐果由于在水中溶解度很高，在茶叶中残留的农药在泡茶时会大部分被浸出，因此建议停止使用。
最大残留限制标准是根据良好的农药使用方式（GAP）和在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。
六六六（HCH） 主要用途：杀虫剂。 ADI：0.005 mg/kg bw。 残留物：α-六六β-六六γ-六六六和δ-六六六之和。
最大允许残留限量值10092项。 目前在我国登记的农药有710种，禁用农药46种，部分禁用(限用农药)32种。
题主是否想询问“农药残留限量共有多少种”？564种。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，我国批准登记农药428种、禁限用农药49种、我国禁用农药以外的尚未登记农药87种等农药残留限量，共有564种。
如何正确对待“农药残留”
1、色谱快速检测法：通过尽可能的简化样品净化步骤，直接提取进样分析蔬菜和水果中的有机磷类农药残留。
2、想要去除农药残留，用清水浸泡，加盐清洗，加面粉清洗，打皮，焯水。饮食安全必须要注意，想要吃到安全的蔬菜，就要彻底把蔬菜清洗干净。清水浸泡。蔬菜为了防治病虫害，为了增产，就会打农药。
3、用小苏打浸泡的方法。不管是水果还是蔬菜，清洗后，我们可以在盆里加水，然后适当加入小苏打，浸泡进去，一般半小时后，再用清水冲洗干净。清洗苹果、西红柿和其他水果时，也可以用面粉去除农药残留。
什么叫做农药残留?
1、这些被植物、水生生物、鱼类、禽、畜摄入体内的有毒农药，称为农药残留。残留的农药可通过食物链逐步富集，并通过粮食，蔬菜、水果，鱼虾、肉、蛋、奶等食物进入人体，造成危害。
2、农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。
3、农药残留指在农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的农药母体，以及具有毒理学意义的衍生物，如代谢物、转化物、反应物和杂质。
4、农药残留是在农业生产中施用农药后，直接或间接残存于生物体、农副产品和环境中的一部分农药亲体、具有毒理学意义的杂质及其有毒代谢物的总称。农药残毒是因农药残留而产生的毒害，尤其是慢性毒性所导致的毒害。
5、农药残留是指使用农药后，残存在植物体、土壤等环境中的农药的量。农药残毒就是残留在物体中的农药的毒性。农药残留的来源主要有农作物诸如庄稼、蔬菜、水果等不当使用农药后，特别是过量使用农药形成。
