精米是什么米?
精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。
精米、精面就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。精米，精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。
目前的精米包括精洁米、免淘米、珍珠米、抛光米等。粳（jing一声）米，又被称为大米，是粳稻的种仁部分，其性平和，味道甘淡，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。大米分籼米、粳米和糯米三类。
应该是粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。
精米是指将稻谷精磨后的精白大米。大米去掉了糠皮和糊粉层，更易于烹煮和消化。我们一般吃的是精米，所谓糙米是指经过脱壳处理的稻谷，它留有一层糙米皮。糙米皮里含有维生素BB2等营养物质，有利健康。
精米即我们常说的大米。精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少。糯米与大米同属谷类食物，其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。
大米的区别和用途
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
大米大致分为三类，分别是籼米、粳米、糯米，三种米各有不同用途也不同。
大米的分类有哪些1 粳米 主产于中国东北，米粒一般呈椭圆形或圆形，丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性、油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软。
在工业中可用于制作燃料乙醇和淀粉，也可以添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。由于大米价格较高，其绝大部分用于食用，工业和饲用非常少。
米的分类|同样都是米,它们都有什么区别
籼稻碾出的米叫籼米，米粒细长，米质较差，碎米多。粳米碾出的米叫粳米，米粒圆短，米质好，碎米少。
各自分类不同。大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的主食。小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。
米的种类有：稻米：稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭或白饭。稻谷是我国的主要粮食作物之一。
黄米：我们这也叫黍子米，是将黍子去壳后的果实，比小米大，颜色淡黄，煮熟后很黏。它磨成的粉做黄米糕最好吃。糯米：也称江米，其特点就是黏性大，涨性小，硬度低，糯米煮熟后有透明感。
大米和精米怎么个区分?
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。三： 大米 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
外观不同 “精米”（高精度大米）的外观亮度更高，含糠更少，含其他杂质也更少，制成的米饭更白。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。
精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。
相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，（高精度大米）的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。
我们平时吃的米饭通常是精米饭。精米是指去掉谷子外壳，加工磨砺后得到的最核心的部分。种出来的谷子经过脱壳、碾磨、筛分等工序后得到精米。
精米和糯米有什么区别?
1、粳米不是江米，糯米是江米。粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。
2、精米是白米去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米，糯米属于粗粮的一种，因此磨皮过的黑糯米不是精米。
3、精米 即精加工白米，它是稻谷去掉外壳、除糠去胚芽后得来的。杂质少，煮出来的米饭会更加白。但它的加工精度高，有些营养会被去除掉，营养价值要比普通大米低。米饭、蛋炒饭。 大米小知识： 大米可分为三大类：粳米、籼米、糯米。
4、精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。
优质大米等级怎么划分,按什么标准划分?
1、根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
2、根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
3、大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
4、常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、三级/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。
5、大米等级划分的标准是大米GB1354-2009。这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。
6、根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。现行国家标准《大米》（GB/T1354-2018）列出了普通大米和优质大米的等级划分要求。
