大米怎么分等级
一级是品质最高的，一般都是精品米，在国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一级、二级、三级、四级。我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米。
一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
大米等级一般是分为四个等级。一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的胀性大，出饭率高，食用品质好。
大米等级的区别
1、二级/中等：米粒基本完整，色泽稍显黄，杂质较少，口感一般，煮熟后米粒较饱满。三级/合格：米粒不完整，色泽较黄，杂质较多，口感一般，煮熟后米粒不够饱满。
2、一级是品质最高的，一般都是精品米，在国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一级、二级、三级、四级。我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米。
3、二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
大米的等级是如何划分的?
1、大米分为四个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
2、根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
3、根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
4、GB1354—2009)对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和三级，共三个等级。
5、根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次。根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。
大米一级,二级,三级这么区分
1、二级/中等：米粒基本完整，色泽稍显黄，杂质较少，口感一般，煮熟后米粒较饱满。三级/合格：米粒不完整，色泽较黄，杂质较多，口感一般，煮熟后米粒不够饱满。
2、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
3、大米等级的判定标准：标准一级：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80%以上。标准二级：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75%以上。标准三级：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70%以上。
4、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
5、二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米。三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上；而四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。
大米的标准有几个等级?
根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。
目前大米主要分为四个等级，分别是一等、二等、三等和四等，每种大米都会有自身独立的标准，如果想要买到好的大米，可以多注意去看下大米包装上面的执行标准。
常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、三级/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。
大米国家标准一般指大米国家质量标准。大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。
大米的标准代号和等级划分是什么?
大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
大米的等级 在质量规格中，各类大米按加工精度分为一级、二级、三级、四级，一级大米等级最高，四级大米等级最低。值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那肯定是假的。
大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米。按食用品质分为大米和优质大米。根据国家标准 GB/T 1354-2018，只要符合这个标准的大米，都是好大米，并不比其它的米“低档”。
根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
