腌制腊八蒜需要放糖吗?
做腊八蒜不要放糖。具体做法如下：准备材料：大蒜 8头、米醋 500克。第一步把大蒜去皮，把烂的地方用刀去除。用清水洗净。放入玻璃瓶中。加入准备好的米醋，密封好。放在暖气上。静置72小时。
腌制腊八蒜不需要放入糖分，也不用放入食盐，只需要放入一些米醋就可以了。如果喜欢吃甜味的腊八蒜，则可以适量放入点白糖，注意不要放入太多。因为放入太多的白糖，就变成了糖蒜，影响口感。
腊八蒜不用放糖，以下是腌制腊八蒜的做法。主料：大蒜6头 辅料：米醋500克 选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行 拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
做腊八蒜随便放不放冰糖，大多数人做腊八蒜是不放糖的。
对盐没有要求，腌制腊八蒜不需要放盐，放醋和糖就可以了。腊八蒜一般是用紫蒜和米醋泡的。蒜瓣去皮，然后蘸米醋，封在小坛子里，除夕启封。此时的大蒜呈翠绿色，是吃饺子的最佳调料。
酸辣蒜头怎么泡?
1、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
2、. 往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。
3、大蒜泡的好吃的方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
4、酸辣蒜头的腌制方法 酸辣蒜头的腌制做法 1材料鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多2泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的。
5、制法1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内2腌蒜将泡好的蒜放入。
6、新鲜大蒜备好。撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。切掉头。剪刀剪去尾巴。全部清理干净 用冷开水加盐倒入蒜里侵泡1天其中换一次水。然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。玻璃罐要无水无油放入大蒜。
吃大蒜为什么会放屁?
1、吃大蒜之所以会放屁，主要是因为大蒜性温，其中含有大量的大蒜素以及硫化物，过量食用而人体不会及时将其消化吸收，那么就会产生，氢气、二氧化碳以及硫化氢等气体堆积在人体中，到达一定程度之后就会通过排屁的方式排出体外。
2、吃得太多 加了大蒜的食物，味道会格外的诱人。有些人进食快，吃得又多，自然引起肠胃不适，造成放屁的现象，如果都是高热量的食物，还会屁多又臭。建议减缓进食速度。
3、大蒜对胃肠来说是一种比较强的刺激物，所以吃大蒜以后大蒜刺激胃肠，使胃肠平滑肌收缩增强，肠蠕动的增加会使肠内的空气往下游推进，自然而然地屁增多了。屁是消化功能良好的一个旁证，没有什么特别的坏处。
大蒜的形状是什么样的
大蒜的形状像球，看起来像紫红色的外皮包裹着白色的果肉。蒜的外皮像小蜗牛，表面凹凸不平。剥开外皮后，里面白得发亮。蒜头又胖又白，像一个个小皮球。
大蒜的形状颜色描写如下：大蒜的外皮是绿色的，它的表面凹凸不平，像一只小蜗牛。大蒜的外皮是紫红色，剥开后里面白得发亮。蒜头是绿色的，就像穿了一身绿衣裳，远远望去，好像是用绿草织成的。
大蒜外形呈扁球形，有多层磷质表皮，里面果实分瓣，有7瓣左右。大蒜每个蒜瓣都有一层表皮，剥去表皮就是果肉，呈现白色。味道辛辣，是很好的调味品。它的根为须根，生长在约10厘米深的士层内。
