gb2763-2021农药残留标准
年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）（以下称2021版GB 2763），该标准于2021年9月3日起正式实施。
法律分析：目前，我国的农药残留安全标准是1ppm。这是个什么概念呢。也就是说每一百万克蔬菜中，允许残留1克农药。单从这个数字来看，还是比较安全的。因此，蔬菜的农药残留值大于这个标准，就算是超标了。
茶叶氟啶脲限量20mg每千克。茶叶中农药最大残留限量史上最严新国标正式实施。
蔬菜的农药残留多少才算超标
1、蔬菜检测农药残留标准 首先根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、以及食物消费结构等资料，然后再利用风险评估技术计算得出的安全值就是农药残留的标准。
2、农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。
3、一 较专业的化学检测方法，此方法能不仅可以检测出残留农药的类属，还能准确的检测出是哪种农药名字，含量等。不过此方法用时间长，且需要具备专业知识和设备才能完成。
4、农药超标是什么意思？农业生产中施用农药后，一些农药直接或间接残留在粮食、蔬菜、水果、畜产品、水产品、土壤和水中。
5、【现代汉语词典】农药：农业上用来杀虫、杀菌、除草、灭鼠等以及调节农作物生长发育的药物的统称。在蔬菜地里喷洒农药，除上述作用外，将在蔬菜里形成“农药残留”。因此，不宜在蔬菜上直接喷洒农药，尤其是国家禁止使用的农药。
果蔬中农药残留检出限和最高限量标准一样吗?
检测限量是检测方法的特征参数，残留限量是规定的限量标准，一般是强制性的判定标准，由政府根据毒理学试验规定。
不同的食品中，农药的残留限量也不一样滴滴涕（DDT） 主要用途：杀虫剂。 ADI：0.01 mg/kg bw。 残留物：p，p-滴滴涕、o，p-滴滴涕、p，p-滴滴伊和p，p-滴滴滴之和。
农药和蔬菜的种类都很多，不能种类的农药和蔬菜的限量标准不一样。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。
