如何鉴别中药材是否硫磺熏过
首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。
掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。摸干湿：硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。
闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。
闻味道：没有被硫熏过的西洋参闻起来会有一股特殊的香味，而经过硫熏的西洋参其气味会变淡，甚至还会有一股刺鼻的硫磺味。
最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。此外，消费者还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸。
将两种百合干放入水杯中，倒入清水，放置十分钟后， 用手摇动水杯，闻到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏过的百合干。将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后，杯子中的百合出现了化学反应，看下图有了发霉的样子。
怎样辨别被硫磺薰过的当归
1、区分当归是否用硫磺熏过：1看颜色，熏过的颜色很艳丽，没熏过的是咖啡色，2问味道，熏过的闻着有刺鼻的味道，3吃，熏过的吃着是酸酸的。
2、首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。正常当归表皮的颜色是咖啡色的、肉质是淡黄色的，颜色发白的当归就要怀疑下。
3、一是闻，凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味；二是看，凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕；三是称重，硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重；四是尝，大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。
4、闻味道，硫磺味很好识别。另外当归现在硫熏的不多，比较常见的是粉葛根硫浸，而且硫磺本身也算是一味温阳补火的中药，所以不要太在意，最大的问题是造假，掺土才对。
5、当归头部大而且头部没有分股为上品；当归身部分股比较少而且比较粗为好；当归敲起来硬梆梆的就说明它里面的挥发油脂已经流失了，失去了药用价值。
当归怎样区分是否用硫磺熏过
1、有三个方法：1看颜色，熏过的颜色是艳丽的，没熏的是咖啡色的。2闻味道 熏过的味道是刺鼻的，没熏过的闻着是当归的香味。3尝味到 熏过的味道是酸酸的，没熏的味道回甜的。
2、首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。正常当归表皮的颜色是咖啡色的、肉质是淡黄色的，颜色发白的当归就要怀疑下。
3、看颜色。无硫当归的颜色是褐色的或者是土棕色的，这是自然风干的颜色，而被硫熏过的当归是金黄色的，颜色很好看。04 闻味道。
中医教你如何识别硫磺熏过的中药
1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。
2、闻味道：没有被硫熏过的西洋参闻起来会有一股特殊的香味，而经过硫熏的西洋参其气味会变淡，甚至还会有一股刺鼻的硫磺味。
3、首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。
4、一是闻，凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味；二是看，凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕；三是称重，硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重；四是尝，大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。
5、区分当归是否用硫磺熏过：1看颜色，熏过的颜色很艳丽，没熏过的是咖啡色，2问味道，熏过的闻着有刺鼻的味道，3吃，熏过的吃着是酸酸的。
6、首先要看，硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色过于鲜艳。如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色；百合呈类白色、淡棕黄色或微带紫色，如果呈白色且透明状，是硫磺过度熏蒸的结果。
怎么判断中医药材黄花倒水莲有没有用硫磺熏过
1、看外观： 硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常；硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往会变成黄色。
2、首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。
3、取一小段中药放到水中加热，用ph试纸测ph。偏酸则用硫磺熏过。
4、客观上说现在市场上绝大多数浅颜色中药都用硫磺熏。关于这个硫磺问题，业内一直有争论。对人体的危害就相当于吸烟对人体的危害一个性质。不必太在意。告诉你个简单有效的办法。
