大米的标准代号和等级划分
普通大米执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。
大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
大米的等级 在质量规格中，各类大米按加工精度分为一级、二级、三级、四级，一级大米等级最高，四级大米等级最低。值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那肯定是假的。
大米的标准代号和等级划分是什么?
1、大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
2、大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。
3、按照GB/T1354的规定，大米分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中特级是最高等级，质量最好；一级次之；二级居中；三级质量较差。不同等级的大米在颜色、形状、完整度、污染物含量等方面有着不同的要求和限制。
4、GB/T 1354标准的大米也有等级之分。这四种标准（GB/T 1926GB/T 1882GB/T 20040、GB/T 22438）大米都属于我国大米地理标志产品。主要就是指产自特定地域，有当地的特色，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
大米的等级是如何划分的
根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、三级/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。
大米分为四个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
大米等级的分类 我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时，则依据国家标准确定大米等级。
